Ahány gyümölcs, annyiféle metszési technika. Nem mindegy hogyan és az sem, hogy mikor állunk neki a munkának. A metszés történhet a fák nyugalmi időszakában, lombtalan állapotban, vagy a vegetációs időszakban. Az almát, körtét, birset például rügyfakadásig kell megmetszeni, a csonthéjasokkal viszont ráérünk virágzásig is.
A részletekről Bambek Gabriella kérdezte kertészmérnök vendégét.