Ételeink farsang idején

A farsang hazánkban vízkereszttől a húsvét vasárnapot megelőző 40 napos böjt kezdetéig, hamvazószerdáig tartó időszak. Ezt az ünnepkört hagyományosan bálok, mulatságok, vidám lakomák jellemzik. A farsangi ételek közül a legnevezetesebb a farsangi fánk, de vidéken szívesen tálaltak még ilyenkor kocsonyát és töltött káposztát is. Napjainkban már gyakran kerülnek az asztalra az őszi-téli hónapokban olyan divatos alapanyagokból készült ételek is, mint a cékla, a sütőtök, a csicsóka vagy a batáta. Az egyik nemesvámosi étteremben is többször kínálnak kocsonyát, káposztás ételeket vagy disznótorost a téli hónapokban, de új ízekkel, trendekkel is kísérleteznek.